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蕨菜

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蕨菜（粵拼：kyut3 coi3；學名：Pteridium aquilinum subsp. japonicum[1]），簡稱蕨，係蕨科蕨屬歐洲蕨嘅亞種，亦係種菜。佢葉嘅形狀特別，根同莖喺地底生長。

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蕨菜
日本嘅蕨菜
日本嘅蕨菜
物種分類
界 植物界 Plantae
門 蕨類植物門 Pteridophyta
綱 蕨綱 Filicopsida
亞綱 薄囊蕨亞綱 Leptosporangiatidae
目 蕨目 Dennstaedtiales
科 蕨科 Dennstaedtiaceae
屬 蕨屬 Pteridium
種 歐洲蕨 P. aquilinum
亞種 (Subspecies): 蕨 P. a. subsp. japonicum
三元學名
Pteridium aquilinum subsp. japonicum

蕨菜入面有原蕨苷，被認為可能致癌[2]。

睇埋

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攷

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  1. ↑ Zhou, Shiliang; Dong, Wenpan; Chen, Xiaoqing; Zhang, Xianchun; Wen, Jun; Schneider, Harald (2014–06). "How many species of bracken (Pteridium) are there? Assessing the Chinese brackens using molecular evidence". Taxon (英文). 63 (3). doi:10.12705/633.9. ISSN 0040-0262.{{cite journal}}: CS1 maint: date format (link)
  2. ↑ 食物安全中心 - 風險評估研究 - 風險簡訊：蕨菜與致癌物

連出去

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